常寧的街頭巷尾，美食攤頭，糍粑、粽子、麻月等等，原本只屬于特定節日的風味小吃，現在已然比比皆是。不必在乎它原來的喻意，縈繞于心的，一定是那熟悉的味道。每一種食物，都會有其動人的傳說，但歲月流轉，在如今這風物充盈、節奏驟快的時代，一口飯、一道菜、一款小吃，除卻滿足人的口腹之欲，又有多少人，有耐心來細細咀嚼它的味道，以及它背后的故事。在急著往前走時，我們不妨，也偶爾回頭看看?？纯?，在那些被遺忘的時光里，我們都落下些什么。中秋將至，你是不是也和樓主一樣，想起了至屬于常寧的這塊情深義重的月餅—麻月？

有些東西只有在時間的流轉中，才會愈顯珍貴， 常寧的麻月 帶著光陰的歲月延續了老一輩的記憶詮釋了執著與思念屬于我們常寧最古老的味道！在冰皮月餅、冰淇淋月餅等方興未艾之時，很難想像，早在數百年前的常寧，麻月以既不失月餅厚重的文化底蘊，又酥香不膩、薄脆可口，成為常寧最具地方特色的名點之一。

每逢佳節倍思親。中秋時節，常寧人往往會捎上幾斤麻月，以撫平遠方親人的相思與鄉愁。而即便在平時，麻月也時常用做茶點或伴手禮，在餐桌與親情間頻繁流連。

“增一分則濃，減一分則淡?！睘樽非竽枪爬系奈兜?，麻月少不了繁瑣的制作流程。而制作的手工活考驗的或許不是技巧，而是耐心，能在這些重復的流程中，磨出功夫，制出美味，那即是珍貴的匠心所在。尋味最初的中秋歷經千辛的選料面粉、白砂糖、豬油、桂花等等12種原料，都必須是同類中的佼佼者，這是口感的基本保障。

尋味最初的中秋千層餅皮麻月對皮、酥、陷的要求甚高。反復折疊形成酥層，將大小均勻的餡料裹在其中，搟成餅胚。

尋味最初的中秋 成型，撒芝麻最有意思的環節是撒芝麻?！安恢丿B，不花樣”，要求看似簡單，但如果遇不上技藝熟練的老工人，很難將一把芝麻精準投擲，使他們準確無誤落在自己的位置。

尋味最初的中秋進箱烘烤餅皮做好，放入250-300℃的烤箱，之前的所有積累，都將在這最后時刻爆發，滿載期待的5-8分鐘，面、糖、油的融合，麻月便制作完成。

尋味最初的中秋小餅如嚼月，中有酥與飴小餅如嚼月，中有酥與飴小餅如嚼月，中有酥與飴小餅如嚼月，中有酥與飴制作好的麻月，香味撲鼻，大小分明，輕咬一口，皮酥餡香，落口即溶，滿含著記憶的香甜。