食、色，性也！好吃是每個人的天性，尤其是小孩。在農村長大，天天大米飯，總是希望可以吃點新鮮的東西。在這金黃色的秋天，南瓜叫粑就是期待之一。

俗話說“秋天到南瓜俏”，經過一個夏天的日照和生長，秋天的南瓜正是營養物質含量最高的時候。不僅富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素E，還有鈷、鋅等礦物質元素，還可以增強人體免疫力，有效改善秋燥癥。

那個時候，晚上臨睡前，總會和奶奶嘮叨：“奶奶，明天早上我不想吃飯，我想吃南瓜叫粑！”奶奶總會笑瞇瞇的答應。第二天一大早，就聞到南瓜淡淡的香味。馬上從床上跳起，洗臉刷牙，就往桌子上沖。桌子上早已經擺放了一碗金黃的南瓜叫粑。吃一口南瓜，甜甜的，真舒坦。再咬一口米粑，很勁道，夠嚼勁！伴隨著涼爽的秋風，開心的一天就在這一碗熱騰的南瓜叫粑中開始了！

近日，下班回到家，發現家里正好有老南瓜，于是決定自己動手做一次南瓜叫粑。我便照著記憶的模樣將南瓜洗干凈切成小塊，卻在如何放米粉時犯了愁。撥通了奶奶的電話，聽說我自己要做南瓜叫粑，奶奶很是高興，老人家告訴我，大米粉和糯米粉要按2：1的比例混合，這樣做出來的米粑不會膩，又有嚼勁。

開著免提，在奶奶的指導下，完成了人生的第一道南瓜叫粑，高興的同時又有一點難過，真希望奶奶就在身邊，能和我分享這一碗南瓜叫粑。

在物質生活水平不斷提高的今天，知道這道本土南瓜叫粑的人越來越少。若你有時間，也可以試試這種新做法，做出來不僅香甜軟糯，不煎不炸不油膩，而且營養健康又抗餓！最關鍵，它還飽含著另外一種味道，那就是親情和牽掛！

煮南瓜方法：

注：老南瓜剛摘下來時，不甜，得放些時日。

第一步：將南瓜洗凈，掏凈南瓜子，切成小丁狀；

第二步：用碗裝適量的米粉加水，加一點鹽調勻成糊狀；

第三步：倒水入鍋，煮至沸騰，南瓜入鍋；

第四步：將和好的面糊用勺子一勺一勺放入鍋內；

第五步：煮熟即可出鍋。